Kremet skorsonnerotpuré
En silkemyk puré som fremhever den nøtteaktige smaken av skorsonnerot. Perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk.
Ingredienser
• 500 g skorsonnerot, skrelt og i biter
• 1 dl kremfløte (eller plantebasert alternativ)
• 1 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• Litt revet muskatnøtt (valgfritt)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
• 500 g skorsonnerot, skrelt og i biter
• 1 dl kremfløte (eller plantebasert alternativ)
• 1 ss smør
• Salt og pepper etter smak
• Litt revet muskatnøtt (valgfritt)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Kok skorsonnerot i lettsaltet vann til den er mør, ca. 15 minutter.
2. Hell av vannet og mos til en glatt puré med stavmikser.
3. Tilsett fløte, smør, salt, pepper og muskatnøtt, og bland godt.
1. Kok skorsonnerot i lettsaltet vann til den er mør, ca. 15 minutter.
2. Hell av vannet og mos til en glatt puré med stavmikser.
3. Tilsett fløte, smør, salt, pepper og muskatnøtt, og bland godt.
Mattorget tipser
Puréen kan varieres med et hint av sitronsaft for ekstra friskhet.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.