Pasta primavera
En fargerik og sunn rett med sesongens beste grønnsaker. Lett, men full av smak!
Ingredienser
• 300 g penne eller fusilli
• 1 squash, i skiver
• 1 rød paprika, i strimler
• 100 g brokkoli, i små buketter
• 2 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Revet parmesan til servering
🌱 CO2e per porsjon: ~0,8 kg [?]
• 300 g penne eller fusilli
• 1 squash, i skiver
• 1 rød paprika, i strimler
• 100 g brokkoli, i små buketter
• 2 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Revet parmesan til servering
🌱 CO2e per porsjon: ~0,8 kg [?]
Slik gjør du
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
2. Stek hvitløk, squash, paprika og brokkoli i olivenolje til de er møre.
3. Bland grønnsakene med den kokte pastaen og smak til med salt og pepper.
4. Server med revet parmesan.
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken.
2. Stek hvitløk, squash, paprika og brokkoli i olivenolje til de er møre.
3. Bland grønnsakene med den kokte pastaen og smak til med salt og pepper.
4. Server med revet parmesan.
Mattorget tipser
- Tilsett kikerter eller grillet kylling for ekstra proteiner.
- Bruk lokale, økologiske grønnsaker som ikke er importert.
- Bytt parmesan med næringsgjær som gir en ostete smak med lavere avtrykk. (~15–20% lavere)
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.