Pastinakkpannekaker
En spennende vri på tradisjonelle pannekaker, der pastinakk tilfører sødme og næring. Perfekt som en annerledes frokost eller lunsj.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 300 g pastinakk, skrelt og revet
• 2 egg
• 1 dl melk
• 1 dl hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• Smør eller olje til steking
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
• 300 g pastinakk, skrelt og revet
• 2 egg
• 1 dl melk
• 1 dl hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• Smør eller olje til steking
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Visp sammen egg og melk i en bolle.
2. Rør inn revet pastinakk, mel, bakepulver og salt til du får en jevn røre.
3. Varm en panne med litt smør eller olje, og stek små pannekaker på middels varme til de er gyldne på begge sider.
1. Visp sammen egg og melk i en bolle.
2. Rør inn revet pastinakk, mel, bakepulver og salt til du får en jevn røre.
3. Varm en panne med litt smør eller olje, og stek små pannekaker på middels varme til de er gyldne på begge sider.
Mattorget tipser
Server med crème fraîche og røkelaks for en salt vri, eller honning og nøtter for en søt variant.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.