Salat med rødkål og avokado
En fargerik og næringsrik salat med rødkål, avokado og en frisk sitrondressing. Perfekt som tilbehør eller en lett lunsj.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 300 g rødkål, finsnittet
• 2 avokadoer, i skiver
• 1 gulrot, revet
• 50 g ristede gresskarkjerner
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1 ts honning
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
• 300 g rødkål, finsnittet
• 2 avokadoer, i skiver
• 1 gulrot, revet
• 50 g ristede gresskarkjerner
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1 ts honning
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
Slik gjør du
1. Bland rødkål, avokado, gulrot og ristede gresskarkjerner i en stor bolle.
2. Pisk sammen sitronsaft, olivenolje, honning, salt og pepper til en dressing.
3. Hell dressingen over salaten og bland godt før servering.
1. Bland rødkål, avokado, gulrot og ristede gresskarkjerner i en stor bolle.
2. Pisk sammen sitronsaft, olivenolje, honning, salt og pepper til en dressing.
3. Hell dressingen over salaten og bland godt før servering.
Mattorget tipser
Tilsett granateplefrø for en ekstra sødme og friskhet.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.