Ringerikspoteten er en beskyttet geografisk betegnelse og er kjent for sin særegne smak og kvalitet. Den har lange tradisjoner i norske retter.

Bruken
Ideell for koking, spesielt som tilbehør til kjøttretter.

Sesong
Tilgjengelig fra oktober til januar.

Karakteristikk
Små poteter med rødt skall og gult kjøtt, med en fyldig og aromatisk smak.