Fiskesuppe med torsk og grønnsaker
En kremet, men lett fiskesuppe full av smak og næring. Perfekt for en lun middag og rik på omega-3 og viktige vitaminer.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 400 g torskefilet, i terninger
• 2 gulrøtter, i skiver
• 1 purre, i ringer
• 200 g poteter, i terninger
• 1 ss smør
• 1 liter fiskebuljong
• 2 dl matfløte eller plantebasert alternativ
• Salt og pepper etter smak
• Fersk dill til pynt
🌱 CO2e per porsjon: ~0.8 kg [?]
• 400 g torskefilet, i terninger
• 2 gulrøtter, i skiver
• 1 purre, i ringer
• 200 g poteter, i terninger
• 1 ss smør
• 1 liter fiskebuljong
• 2 dl matfløte eller plantebasert alternativ
• Salt og pepper etter smak
• Fersk dill til pynt
🌱 CO2e per porsjon: ~0.8 kg [?]
Slik gjør du
1. Smelt smøret i en stor gryte og fres gulrøtter, purre og poteter i 3-4 minutter.
2. Tilsett fiskebuljong og kok opp. La det småkoke i 10-15 minutter til potetene er møre.
3. Tilsett matfløte og torskebitene. La det trekke i 5-7 minutter til fisken er ferdig.
4. Smak til med salt og pepper, og pynt med dill før servering.
1. Smelt smøret i en stor gryte og fres gulrøtter, purre og poteter i 3-4 minutter.
2. Tilsett fiskebuljong og kok opp. La det småkoke i 10-15 minutter til potetene er møre.
3. Tilsett matfløte og torskebitene. La det trekke i 5-7 minutter til fisken er ferdig.
4. Smak til med salt og pepper, og pynt med dill før servering.
Mattorget tipser
Bytt torsk med sei for en mer bærekraftig variant, eller legg til blåskjell for ekstra smak.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.