Fritert løvetannblomst med urtedip
En sprø og uventet snack laget av frityrstekte løvetannblomster – overraskende god og morsom som forrett eller til tapas.
Ingredienser (4 porsjoner)
• Ca. 30 løvetannblomster, renset
• 1 dl hvetemel
• 1 dl iskaldt vann
• 1 egg
• En klype salt
• Frityrolje til steking
Til dip:
• 1 dl yoghurt
• 1 ts hakket mynte eller persille
• Litt sitronsaft
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
• Ca. 30 løvetannblomster, renset
• 1 dl hvetemel
• 1 dl iskaldt vann
• 1 egg
• En klype salt
• Frityrolje til steking
Til dip:
• 1 dl yoghurt
• 1 ts hakket mynte eller persille
• Litt sitronsaft
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Visp sammen mel, vann, egg og salt til en glatt røre.
2. Varm olje i en gryte. Dypp blomstene i røren og friter i 1–2 minutter til gyldne.
3. La renne av på papir.
4. Bland dip og server straks.
1. Visp sammen mel, vann, egg og salt til en glatt røre.
2. Varm olje i en gryte. Dypp blomstene i røren og friter i 1–2 minutter til gyldne.
3. La renne av på papir.
4. Bland dip og server straks.
Mattorget tipser
- Passer også godt med en chilimajones eller aioli.
- Gratis råvare – høstes bærekraftig i sesong.
- Frityrolje kan gjenbrukes flere ganger – filtrer og oppbevar.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.