Grillet laks med mango- og avokadosalat
En frisk og sommerlig rett som kombinerer grillet laks med en saftig mango- og avokadosalat. Lett og full av sunne fettsyrer.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 600 g laksefilet
• 1 mango, i terninger
• 1 avokado, i terninger
• 1/2 rødløk, finhakket
• 1 lime, saften
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~1,0 kg [?]
• 600 g laksefilet
• 1 mango, i terninger
• 1 avokado, i terninger
• 1/2 rødløk, finhakket
• 1 lime, saften
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~1,0 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvarm grillen eller grillpannen. Krydre laksen med salt og pepper, og grill den i 3-4 minutter på hver side.
2. Bland mango, avokado, rødløk, limesaft og olivenolje i en bolle. Smak til med salt og pepper.
3. Server laksen med mango- og avokadosalat ved siden av.
1. Forvarm grillen eller grillpannen. Krydre laksen med salt og pepper, og grill den i 3-4 minutter på hver side.
2. Bland mango, avokado, rødløk, limesaft og olivenolje i en bolle. Smak til med salt og pepper.
3. Server laksen med mango- og avokadosalat ved siden av.
Mattorget tipser
Bytt laks med grillet kveite for en spennende variant, eller legg til koriander i salaten for ekstra friskhet.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.