Gyllen omelett med skogssopp
En næringsrik og mettende omelett der kantarellens gylne farge matcher eggets. Perfekt til lunsj eller lettere middag.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
- 8 egg
- 200 g kantarell, i mindre biter
- 2 ss smør
- 1 ss rømme
- 2 ss gressløk, hakket
- Salt og pepper
- Eventuelt: litt revet ost
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Stek kantarell i litt smør til væsken er fordampet.
2. Visp sammen egg, rømme, salt og pepper.
3. Varm opp resterende smør i en stor stekepanne.
4. Hell i eggblandingen og la stivne på bunnen.
5. Fordel kantarell over halve omeletten.
6. Brett sammen og dryss med gressløk.
1. Stek kantarell i litt smør til væsken er fordampet.
2. Visp sammen egg, rømme, salt og pepper.
3. Varm opp resterende smør i en stor stekepanne.
4. Hell i eggblandingen og la stivne på bunnen.
5. Fordel kantarell over halve omeletten.
6. Brett sammen og dryss med gressløk.
Mattorget tipser
- La omeletten være litt rennende inni for best konsistens.
- Bruk økologiske egg fra nærmeste gård.
- Plukk gressløk fra egen hage eller vinduskarm.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.