Iskrem med blomstersmak
Kremet og forfriskende iskrem med den elegante smaken av hylleblomst.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
- 3 dl fløte
- 2 dl melk
- 4 eggeplommer
- 80 g sukker
- 15 hylleblomstklaser
- 1 ss honning
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Varm fløte og melk med hylleblomstene til akkurat under kokepunktet.
2. La trekke i 1 time, sil bort blomstene.
3. Visp eggeplommer og sukker til lys masse.
4. Rør den varme hylleblomstblandingen inn i eggemassen.
5. Varm under omrøring til blandingen tykner (ikke kok).
6. Avkjøl og kjør i iskremmaskin, eller frys under omrøring.
1. Varm fløte og melk med hylleblomstene til akkurat under kokepunktet.
2. La trekke i 1 time, sil bort blomstene.
3. Visp eggeplommer og sukker til lys masse.
4. Rør den varme hylleblomstblandingen inn i eggemassen.
5. Varm under omrøring til blandingen tykner (ikke kok).
6. Avkjøl og kjør i iskremmaskin, eller frys under omrøring.
Mattorget tipser
- Server med ferske bær eller i vaffel.
- Bruk egg fra frittaløpehøns eller lokale gårder.
- Kombiner med sesongens lokale bær.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.