Karamellisert sjalottløk med timian og balsamico
Sjalottløk får en nydelig sødme når den karamelliseres sakte med balsamico og honning. Dette er et perfekt tilbehør til både kjøtt, fisk og vegetarretter.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 500 g sjalottløk, skrelt og delt i to
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ts honning
• 1 dl grønnsakskraft
• 1 ts fersk timian (eller ½ ts tørket)
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
• 500 g sjalottløk, skrelt og delt i to
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ts honning
• 1 dl grønnsakskraft
• 1 ts fersk timian (eller ½ ts tørket)
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
Slik gjør du
1. Varm smør og olje i en panne på middels varme.
2. Tilsett sjalottløk og stek til de begynner å bli myke og lett gyldne, ca. 5 minutter.
3. Rør inn balsamicoeddik, honning og grønnsakskraft. Senk varmen og la det småkoke i 10–15 minutter til løken er karamellisert og væsken har tyknet.
4. Smak til med timian, salt og pepper.
1. Varm smør og olje i en panne på middels varme.
2. Tilsett sjalottløk og stek til de begynner å bli myke og lett gyldne, ca. 5 minutter.
3. Rør inn balsamicoeddik, honning og grønnsakskraft. Senk varmen og la det småkoke i 10–15 minutter til løken er karamellisert og væsken har tyknet.
4. Smak til med timian, salt og pepper.
Mattorget tipser
Passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller en vegetarisk hovedrett.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.