Klassisk tomatsuppe med basilikum
En silkemyk og rund tomatsuppe som varmer både kropp og sjel. Perfekt til hverdagsmiddag eller som forrett.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 1 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 800 g hakkede tomater (2 bokser)
• 2 dl grønnsakskraft
• 1 ts sukker
• Salt og pepper
• En håndfull frisk basilikum
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
• 1 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 800 g hakkede tomater (2 bokser)
• 2 dl grønnsakskraft
• 1 ts sukker
• Salt og pepper
• En håndfull frisk basilikum
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du
1. Varm olje og fres løk og hvitløk til mykt.
2. Tilsett tomater, kraft og sukker. La småkoke i 15–20 minutter.
3. Kjør suppen glatt med stavmikser, og smak til med salt og pepper.
4. Rør inn basilikum like før servering.
1. Varm olje og fres løk og hvitløk til mykt.
2. Tilsett tomater, kraft og sukker. La småkoke i 15–20 minutter.
3. Kjør suppen glatt med stavmikser, og smak til med salt og pepper.
4. Rør inn basilikum like før servering.
Mattorget tipser
- Server med brød og en klatt crème fraîche for ekstra fylde.
- Tilsett kokte linser for ekstra protein uten å øke CO2e.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.