Klassisk tomatsuppe med basilikum
En silkemyk og rund tomatsuppe som varmer både kropp og sjel. Perfekt til hverdagsmiddag eller som forrett.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 1 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 800 g hakkede tomater (2 bokser)
• 2 dl grønnsakskraft
• 1 ts sukker
• Salt og pepper
• En håndfull frisk basilikum

🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du

1. Varm olje og fres løk og hvitløk til mykt.

2. Tilsett tomater, kraft og sukker. La småkoke i 15–20 minutter.

3. Kjør suppen glatt med stavmikser, og smak til med salt og pepper.

4. Rør inn basilikum like før servering.

Mattorget tipser
  • Server med brød og en klatt crème fraîche for ekstra fylde.
  • Tilsett kokte linser for ekstra protein uten å øke CO2e.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.