Kremet pastasalat med brokkoli
En frisk og mettende pastasalat med sprø brokkoli, tilsatt en kremete dressing som binder alt sammen.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
- 300 g pasta (penne eller fusilli)
- 400 g brokkoli, delt i små buketter
- 100 g rød paprika, i terninger
- 50 g rødløk, finhakket
- 2 dl lettrømme
- 1 ss dijonsennep
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss hakket frisk dill
- Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Avkjøl under kaldt vann.
2. Damp brokkolibukettene i 3-4 minutter til de er møre men fortsatt sprø.
3. Bland sammen lettrømme, sennep, sitronsaft, dill, salt og pepper til en dressing.
4. Vend sammen pasta, brokkoli, paprika og rødløk i en stor bolle.
5. Tilsett dressingen og bland godt. La salaten stå kaldt i 30 minutter før servering.
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Avkjøl under kaldt vann.
2. Damp brokkolibukettene i 3-4 minutter til de er møre men fortsatt sprø.
3. Bland sammen lettrømme, sennep, sitronsaft, dill, salt og pepper til en dressing.
4. Vend sammen pasta, brokkoli, paprika og rødløk i en stor bolle.
5. Tilsett dressingen og bland godt. La salaten stå kaldt i 30 minutter før servering.
Mattorget tipser
- Pastasalaten kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap. Perfekt til matpakke eller piknik.
- Bruk sesongbaserte grønnsaker og fullkornspasta for økt næringsinnhold.
- Oppbevar rester i lufttett beholder for å redusere matsvinn.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.