Kremet stangsellerisuppe
En varmende og næringsrik suppe der stangselleri gir fin smak og tekstur sammen med andre rotgrønnsaker.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,25 kg [?]
- 300 g stangselleri, hakket
- 400 g poteter, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 ss smør
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 dl matfløte
- Salt og pepper
- Hakket persille til pynt
🌱 CO2e per porsjon: ~0,25 kg [?]
Slik gjør du
1. Smelt smør i en stor kjele og surr løk til den er myk.
2. Tilsett stangselleri og poteter, surr i 5 minutter.
3. Hell på buljong og la koke i 20 minutter til grønnsakene er møre.
4. Kjør suppa glatt med stavmikser eller la den være grovere om ønskelig.
5. Rør inn fløte og smak til med salt og pepper.
1. Smelt smør i en stor kjele og surr løk til den er myk.
2. Tilsett stangselleri og poteter, surr i 5 minutter.
3. Hell på buljong og la koke i 20 minutter til grønnsakene er møre.
4. Kjør suppa glatt med stavmikser eller la den være grovere om ønskelig.
5. Rør inn fløte og smak til med salt og pepper.
Mattorget tipser
- Pynt med hakket persille og server med knekkebrød.
- Bruk lokale poteter og frys ned rester i porsjoner.
- Erstatt fløte med havre- eller soyafløte for lavere klimaavtrykk.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.