Kremet suppe med strutseving og potet
En mild og rund suppe der strutseving og potet får harmonere i en kremet base.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 2 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 3 poteter, i terninger
• 1 liter grønnsakskraft
• 150 g strutsevinger, forvellet
• 1 dl matfløte eller plantebasert alternativ
• Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,6 kg [?]
• 2 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 3 poteter, i terninger
• 1 liter grønnsakskraft
• 150 g strutsevinger, forvellet
• 1 dl matfløte eller plantebasert alternativ
• Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,6 kg [?]
Slik gjør du
1. Stek løk og hvitløk til blankt, tilsett poteter og kraft. Kok til det blir mørt.
2. Tilsett strutseving og la småkoke i 5 minutter.
3. Rør inn fløte, smak til og server varm.
1. Stek løk og hvitløk til blankt, tilsett poteter og kraft. Kok til det blir mørt.
2. Tilsett strutseving og la småkoke i 5 minutter.
3. Rør inn fløte, smak til og server varm.
Mattorget tipser
- Topp med hakkede urter eller et dryss parmesan.
- Poteter er en klimavennlig og lokal råvare – bruk gjerne sorter i sesong.
- Velg plantebasert fløte for lavere CO2e, f.eks. havrefløte.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.