Kremet villøk
En kremet, fyldig og aromatisk siderett med villøk og hvitløk som passer perfekt til grillet kjøtt, fisk eller som en grønnsaksrett i seg selv.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 1 ss smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 liten gul løk, finhakket
• 3 dl grovhakket villøk (blader og stilker)
• 1,5 dl kremfløte eller plantebasert alternativ
• Salt og pepper etter smak
• Revet muskatnøtt (valgfritt)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,5 kg [?]
• 1 ss smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 liten gul løk, finhakket
• 3 dl grovhakket villøk (blader og stilker)
• 1,5 dl kremfløte eller plantebasert alternativ
• Salt og pepper etter smak
• Revet muskatnøtt (valgfritt)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,5 kg [?]
Slik gjør du
1. Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og gul løk, og stek til det er mykt og blankt.
2. Tilsett villøk og fres i 2–3 minutter til den faller litt sammen.
3. Hell over fløten og la det småputre i ca. 5 minutter til det tykner.
4. Smak til med salt, pepper og gjerne en klype muskat.
1. Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og gul løk, og stek til det er mykt og blankt.
2. Tilsett villøk og fres i 2–3 minutter til den faller litt sammen.
3. Hell over fløten og la det småputre i ca. 5 minutter til det tykner.
4. Smak til med salt, pepper og gjerne en klype muskat.
Mattorget tipser
Server med ovnsbakte rotgrønnsaker, eller på en ristet brødskive med litt revet ost.
Villøk er en vill og bærekraftig ingrediens – høstes med måte.
Bruk plantebasert fløte for lavere klimafotavtrykk.
Villøk er en vill og bærekraftig ingrediens – høstes med måte.
Bruk plantebasert fløte for lavere klimafotavtrykk.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.