Langtidsstekte bifftomater
En enkel men intens smaks-opplevelse der bifftomatenes naturlige sødme fremheves gjennom langtidssteking på lav temperatur.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
- 8 store bifftomater, delt i to
- 4 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ts tørkede urter (timian, oregano, rosmarin)
- 1 ts brunt sukker (valgfritt)
- Salt og pepper
- Friske urter til garnering
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvarm ovnen til 140°C.
2. Legg tomathalvdelene med snittflaten opp i en ildfast form.
3. Fordel hvitløksskiver over tomatene.
4. Bland olivenolje med balsamicoeddik og drypp over tomatene.
5. Dryss over tørkede urter, sukker, salt og pepper.
6. Stek i ovnen i 2-3 timer til tomatene er innsunkne og konsentrerte i smak.
7. Garnér med friske urter før servering.
1. Forvarm ovnen til 140°C.
2. Legg tomathalvdelene med snittflaten opp i en ildfast form.
3. Fordel hvitløksskiver over tomatene.
4. Bland olivenolje med balsamicoeddik og drypp over tomatene.
5. Dryss over tørkede urter, sukker, salt og pepper.
6. Stek i ovnen i 2-3 timer til tomatene er innsunkne og konsentrerte i smak.
7. Garnér med friske urter før servering.
Mattorget tipser
- Server som tilbehør til grillet kjøtt eller rør dem inn i pasta.
- Denne metoden er perfekt for å redde overmodne tomater.
- De langtidsstekte tomatene kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.