Linsesuppe med gulrot og selleri
En varmende og mettende linsesuppe full av smak og næring. Perfekt som et bærekraftig og familievennlig middagsalternativ.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 200 g røde linser
• 4 gulrøtter, i biter
• 2 selleristenger, hakket
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss olivenolje
• 1 liter grønnsaksbuljong
• 1 ts spisskummen
• 1 ts gurkemeie
🌱 CO2e per porsjon: ~0,5 kg [?]
• 200 g røde linser
• 4 gulrøtter, i biter
• 2 selleristenger, hakket
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss olivenolje
• 1 liter grønnsaksbuljong
• 1 ts spisskummen
• 1 ts gurkemeie
- Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,5 kg [?]
Slik gjør du
1. Varm olivenolje i en stor gryte og fres løk, hvitløk, gulrot og selleri til de er myke.
2. Tilsett spisskummen og gurkemeie, og la det frese i et minutt til krydderne frigjør aroma.
3. Skyll linsene og tilsett dem i gryten sammen med buljong.
4. Kok opp og la suppen småkoke i 20-25 minutter til linsene er møre.
5. Smak til med salt og pepper før servering.
1. Varm olivenolje i en stor gryte og fres løk, hvitløk, gulrot og selleri til de er myke.
2. Tilsett spisskummen og gurkemeie, og la det frese i et minutt til krydderne frigjør aroma.
3. Skyll linsene og tilsett dem i gryten sammen med buljong.
4. Kok opp og la suppen småkoke i 20-25 minutter til linsene er møre.
5. Smak til med salt og pepper før servering.
Mattorget tipser
Hvis du har rester, bruk suppen som en base for en gryte ved å tilsette poteter eller andre grønnsaker. Kokosmelk kan også tilsettes for en kremet versjon.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.