Omelett med steinsopp og ost
En næringsrik og rask middag eller lunsj der steinsopp møter kremet ost i en luftig omelett.
Ingredienser (4 porsjoner)
  • 8 store egg
  • 200 g steinsopp, skåret i skiver
  • 100 g ost (gruyère eller cheddar), revet
  • 2 ss smør
  • 2 ss fløte
  • Frisk gressløk, hakket
  • Salt og pepper

🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du

1. Stek steinsopp i 1 ss smør til gyllen og krydret. Sett til side.

2. Visp egg med fløte, salt og pepper.

3. Varm resten av smøret i en stor stekepanne.

4. Hell i eggblandingen og la den stivne på bunnen.

5. Fordel steinsopp og ost på halvparten av omelettten.

6. Brett den tomme halvparten over fyllet.

Mattorget tipser
  • Server med ristet brød og en enkel salat.
  • Bruk økologiske egg og velg lokalprodusert ost.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.