Ovnsbakt laks med quinoa og spinat
En sunn og smakfull rett med saftig laks, næringsrik quinoa og fersk spinat. Perfekt for travle hverdager eller en lett helgemiddag.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 600 g laksefilet
• 200 g quinoa
• 200 g fersk spinat
• 1 sitron, i skiver
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• Fersk dill eller persille til servering
🌱 CO2e per porsjon: ~1.0 kg [?]
• 600 g laksefilet
• 200 g quinoa
• 200 g fersk spinat
• 1 sitron, i skiver
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• Fersk dill eller persille til servering
🌱 CO2e per porsjon: ~1.0 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Legg laksefiletene i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg sitronskiver oppå fisken.
3. Sett formen i ovnen og bak i 15 minutter, eller til fisken flaker seg lett.
4. Kok quinoa etter anvisning på pakken.
5. Fres spinat raskt i en panne med litt olivenolje til den faller sammen.
6. Server laksen med quinoa og spinat, og pynt med dill eller persille.
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Legg laksefiletene i en ildfast form, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg sitronskiver oppå fisken.
3. Sett formen i ovnen og bak i 15 minutter, eller til fisken flaker seg lett.
4. Kok quinoa etter anvisning på pakken.
5. Fres spinat raskt i en panne med litt olivenolje til den faller sammen.
6. Server laksen med quinoa og spinat, og pynt med dill eller persille.
Mattorget tipser
Rester kan brukes i en salat dagen etter. Bytt gjerne spinat med grønnkål eller asparges for variasjon.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.