Ovnsbakt pasta med tomat og squash
En smakfull ovnsrett der pastaen får selskap av squash, tomater og ost. En enkel hverdagsmiddag som alle liker.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,9 kg [?]
- 300 g pasta (penne eller fusilli)
- 500 g squash, i skiver
- 250 g cherrytomater, halvert
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 150 g revet ost (gjerne en blanding av mozzarella og cheddar)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,9 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Kok pastaen etter anvisning på pakken, men 2 minutter mindre enn angitt tid.
3. Varm olje i en stor panne og stek løk og hvitløk til løken er myk.
4. Tilsett squash og stek i 5 minutter.
5. Ha i cherrytomater, hakkede tomater, tomatpuré og krydder, og la småkoke i 5 minutter.
6. Bland den forhåndskokte pastaen med sausen i en stor ildfast form.
7. Strø ost over og bak i ovnen i 20-25 minutter til osten er gyllen.
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Kok pastaen etter anvisning på pakken, men 2 minutter mindre enn angitt tid.
3. Varm olje i en stor panne og stek løk og hvitløk til løken er myk.
4. Tilsett squash og stek i 5 minutter.
5. Ha i cherrytomater, hakkede tomater, tomatpuré og krydder, og la småkoke i 5 minutter.
6. Bland den forhåndskokte pastaen med sausen i en stor ildfast form.
7. Strø ost over og bak i ovnen i 20-25 minutter til osten er gyllen.
Mattorget tipser
- Tilsett spinat eller andre grønnsaker for å øke næringsinnholdet.
- Velg fullkornspasta for mer fiber og lavere miljøbelastning i produksjonen.
- Bruk lokalprodusert ost hvis tilgjengelig.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.