Ovnsbakt romanesco med hvitløk og sitron
En enkel men smakfull måte å tilberede den særegne grønnsaken romanesco på. Ovnsbaking fremhever den nøtteaktige smaken og gir en deilig sprø tekstur.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
- 1 stort hode romanesco (ca. 700-800 g), delt i buketter
- 3 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, saft og revet skall
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 2 ss hakket persille til garnering
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Bland romanescobuketter med olivenolje, hvitløk, sitronskall, salt og pepper i en stor bolle.
3. Fordel romanesco på et stekebrett og stek i 20-25 minutter til de er møre og lett gylne.
4. Ta ut av ovnen, drypp over sitronsaft og dryss over persille før servering.
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Bland romanescobuketter med olivenolje, hvitløk, sitronskall, salt og pepper i en stor bolle.
3. Fordel romanesco på et stekebrett og stek i 20-25 minutter til de er møre og lett gylne.
4. Ta ut av ovnen, drypp over sitronsaft og dryss over persille før servering.
Mattorget tipser
- Server som tilbehør til fisk eller kylling, eller som en del av en vegetarisk måltid med quinoa eller byggris.
- Bruk hele romanesco-hodet, inkludert stilken som kan skrelles og skjæres i biter.
- Velg økologisk romanesco når det er tilgjengelig.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.