Pasta Carbonara
En kremet klassiker laget med egg, parmesan og sprøstekt bacon. En smak av Italia hjemme!
Ingredienser (4 personer)
• 400 g spaghetti
• 150 g bacon, i terninger
• 2 egg
• 50 g parmesan, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Sort pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~1,4 kg [?]
• 400 g spaghetti
• 150 g bacon, i terninger
• 2 egg
• 50 g parmesan, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Sort pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~1,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Kok spaghettien etter anvisning på pakken.
2. Stek bacon i en panne til det er sprøtt, og tilsett hvitløk mot slutten.
3. Pisk egg og parmesan sammen i en bolle.
4. Når spaghettien er ferdigkokt, bland den med bacon og fjern fra varmen.
5. Rør raskt inn egg- og osteblandingen. Varmen fra pastaen vil lage en kremet saus.
6. Smak til med sort pepper og server umiddelbart.
1. Kok spaghettien etter anvisning på pakken.
2. Stek bacon i en panne til det er sprøtt, og tilsett hvitløk mot slutten.
3. Pisk egg og parmesan sammen i en bolle.
4. Når spaghettien er ferdigkokt, bland den med bacon og fjern fra varmen.
5. Rør raskt inn egg- og osteblandingen. Varmen fra pastaen vil lage en kremet saus.
6. Smak til med sort pepper og server umiddelbart.
Mattorget tipser
- Bruk kalkunbacon eller pancetta for variasjon.
- Bruk lokalprodusert parmesan eller et vegansk alternativ.
- Bruk plantebasert bacon eller røkt tofu for å redusere CO2e med ~30–40%.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.