Pasta med grønnsakssaus
Denne pastaretten er en sikker vinner hos både små og store. Full av smak fra ferske grønnsaker og enkel å lage, blir dette en favoritt på middagsbordet.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
- 400 g fullkornspasta
- 1 squash, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 3 gulrøtter, revet
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ss olivenolje
- 1 ts oregano
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesan eller plantebasert alternativ
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du
2. Varm olivenoljen i en stor panne og fres løk og hvitløk til det er mykt.
3. Tilsett gulrøtter, squash og paprika, og stek i 5 minutter.
4. Rør inn hakkede tomater og oregano. La sausen småkoke i 10 minutter.
5. Bland sausen med den kokte pastaen, og smak til med salt og pepper.
6. Server med revet parmesan.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
2. Varm olivenoljen i en stor panne og fres løk og hvitløk til det er mykt.
3. Tilsett gulrøtter, squash og paprika, og stek i 5 minutter.
4. Rør inn hakkede tomater og oregano. La sausen småkoke i 10 minutter.
5. Bland sausen med den kokte pastaen, og smak til med salt og pepper.
6. Server med revet parmesan.
Mattorget tipser
Restene kan enkelt varmes opp og brukes som fyll til wraps eller som saus til lasagne. Du kan også tilsette litt cottage cheese eller kremost for en kremet saus.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.