Pasta med salvie og hasselnøtter
En elegant pastarett hvor ristet Hokkaidogresskar møter aromatisk salvie og knasende hasselnøtter i en enkel smørbasert saus.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,8 kg [?]
- 400 g pasta (penne eller rigatoni)
- 600 g Hokkaidogresskar, i terninger
- 80 g hasselnøtter, grovhakkede
- 60 g smør
- 10 salvieblader
- 100 g parmesan, revet
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,8 kg [?]
Slik gjør du
1. Kok pasta etter anvisning på pakken.
2. Rist gresskarterninger i olivenolje i en stor panne i 8-10 min til myke.
3. Tilsett smør og salvieblader, stek til smøret blir nøttebrunt.
4. Rør inn kokt pasta med litt pastavann.
5. Bland inn hasselnøtter og halvparten av parmesanen.
1. Kok pasta etter anvisning på pakken.
2. Rist gresskarterninger i olivenolje i en stor panne i 8-10 min til myke.
3. Tilsett smør og salvieblader, stek til smøret blir nøttebrunt.
4. Rør inn kokt pasta med litt pastavann.
5. Bland inn hasselnøtter og halvparten av parmesanen.
Mattorget tipser
- Bruk fersk salvie for best smak. Tørket salvie kan brukes, men halver mengden.
- Kjøp hasselnøtter i løsvekt for å redusere emballasje.
- Bruk hele gresskarfrøene som topping etter risting.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.