Pasta med skogens gull
En enkel og elegant pastarett der kantarellens unike smak får skinne. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,5 kg [?]
- 400 g pasta (penne eller tagliatelle)
- 250 g kantarell, i biter
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 dl hvitvin (valgfritt)
- 2 ss frisk persille, hakket
- Salt og pepper
- Revet parmesan til servering
🌱 CO2e per porsjon: ~0,5 kg [?]
Slik gjør du
1. Kok pasta etter anvisning på pakken.
2. Stek kantarell i olje på høy varme i 4-5 min.
3. Tilsett løk og hvitløk, stek 2 min til.
4. Hell i hvitvin og la koke inn.
5. Bland inn den varme pastaen og persille.
6. Smak til med salt og pepper.
1. Kok pasta etter anvisning på pakken.
2. Stek kantarell i olje på høy varme i 4-5 min.
3. Tilsett løk og hvitløk, stek 2 min til.
4. Hell i hvitvin og la koke inn.
5. Bland inn den varme pastaen og persille.
6. Smak til med salt og pepper.
Mattorget tipser
- Spar litt pastavann til å løse opp sausen om nødvendig.
- Velg fullkornspasta for mer fiber.
- Bruk hvitvin som er åpnet tidligere i stedet for å åpne ny flaske.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.