Rask wok med kinakål og tofu
En enkel og smakfull wokrett der den sprø kinakålen kombineres med marinert tofu for et raskt og næringsrikt måltid.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
- 1 kinakål (ca. 600 g), grovt hakket
- 400 g fast tofu, i terninger
- 2 gulrøtter, i tynne strimler
- 2 vårløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss soyasaus
- 1 ss risvin (eller tørr hvitvin)
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts sesamolje
- 1 ss revet ingefær
- 1 ts chilipasta (eller etter smak)
- Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du
1. Press væsken ut av tofuen med et kjøkkenhåndkle, kutt i terninger.
2. Varm oljen i en wok eller stor stekepanne på høy varme.
3. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 30 sekunder.
4. Legg i tofu og stek til den er gyllen, ca. 3-4 minutter.
5. Tilsett vårløk og gulrøtter, og stek i 2 minutter.
6. Ha i kinakål og stek i 2-3 minutter til den begynner å falle sammen.
7. Tilsett soyasaus, risvin og chilipasta, og rør godt.
8. Drypp sesamolje over og smak til med salt og pepper.
1. Press væsken ut av tofuen med et kjøkkenhåndkle, kutt i terninger.
2. Varm oljen i en wok eller stor stekepanne på høy varme.
3. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 30 sekunder.
4. Legg i tofu og stek til den er gyllen, ca. 3-4 minutter.
5. Tilsett vårløk og gulrøtter, og stek i 2 minutter.
6. Ha i kinakål og stek i 2-3 minutter til den begynner å falle sammen.
7. Tilsett soyasaus, risvin og chilipasta, og rør godt.
8. Drypp sesamolje over og smak til med salt og pepper.
Mattorget tipser
- Server med kokt ris eller nudler for et mer mettende måltid.
- Bruk sesongbaserte lokale grønnsaker når det er mulig.
- Velg økologisk tofu for å redusere miljøpåvirkningen.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.