Rødbetesalat med chèvre og valnøtter
En vakker og smakfull salat med søte rødbeter, kremet chèvre og sprø valnøtter. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 400 g kokte rødbeter, i skiver
• 100 g chèvre (geitost), smuldret
• 50 g valnøtter, grovhakket
• 200 g ruccola
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss olivenolje
🌱 CO2e per porsjon: ~0,8 kg [?]
• 400 g kokte rødbeter, i skiver
• 100 g chèvre (geitost), smuldret
• 50 g valnøtter, grovhakket
• 200 g ruccola
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss olivenolje
🌱 CO2e per porsjon: ~0,8 kg [?]
Slik gjør du
1. Legg ruccola på et stort fat og topp med rødbeter, chèvre og valnøtter.
2. Drypp over balsamicoeddik og olivenolje.
3. Server umiddelbart som en forrett eller ved siden av kjøtt eller fisk.
1. Legg ruccola på et stort fat og topp med rødbeter, chèvre og valnøtter.
2. Drypp over balsamicoeddik og olivenolje.
3. Server umiddelbart som en forrett eller ved siden av kjøtt eller fisk.
Mattorget tipser
Bytt valnøtter med ristede gresskarkjerner for en nøttefri variant. Tilsett appelsinskiver for ekstra friskhet.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.