Rødbetsalat med pepperrot
En frisk og fargerik salat med rødbeter og en krydret dressing av pepperrot.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 400 g kokte rødbeter, skåret i skiver eller båter
• 2 ss olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss revet pepperrot
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
• 400 g kokte rødbeter, skåret i skiver eller båter
• 2 ss olivenolje
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss revet pepperrot
• Salt og pepper etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
Slik gjør du
1. Legg rødbetskiver på et serveringsfat.
2. Bland olivenolje, balsamicoeddik og pepperrot i en liten bolle.
3. Hell dressingen over rødbetene og krydre med salt og pepper.
1. Legg rødbetskiver på et serveringsfat.
2. Bland olivenolje, balsamicoeddik og pepperrot i en liten bolle.
3. Hell dressingen over rødbetene og krydre med salt og pepper.
Mattorget tipser
Topp med ristede nøtter eller geitost for ekstra smak.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.