Rotgrønnsaksgrateng med neper
En varmende, kremete grateng der neper spiller hovedrollen sammen med andre rotgrønnsaker i en perfekt høst- eller vinterrett.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
- 400 g neper, skrelt og tynt skåret
- 300 g poteter, skrelt og tynt skåret
- 200 g gulrøtter, skrelt og tynt skåret
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, presset
- 3 dl melk eller plantemelk
- 1 dl fløte eller havrefløte
- 100 g revet ost
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper
- 1 ss olivenolje
🌱 CO2e per porsjon: ~0,4 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form.
2. Varm olje i en panne og surr løk og hvitløk til det er mykt.
3. Legg rotgrønnsakene i lag i formen, strø over løkblandingen mellom lagene.
4. Bland melk og fløte, krydre med salt, pepper og timian, og hell over grønnsakene.
5. Dekk med folie og stek i 40 minutter. Fjern folien, strø over ost og stek videre i 15-20 minutter til osten er gyllen.
1. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form.
2. Varm olje i en panne og surr løk og hvitløk til det er mykt.
3. Legg rotgrønnsakene i lag i formen, strø over løkblandingen mellom lagene.
4. Bland melk og fløte, krydre med salt, pepper og timian, og hell over grønnsakene.
5. Dekk med folie og stek i 40 minutter. Fjern folien, strø over ost og stek videre i 15-20 minutter til osten er gyllen.
Mattorget tipser
- La gratengen hvile i 10 minutter før servering for at smakene skal sette seg.
- Bruk sesongens rotgrønnsaker og restefløte fra kjøleskapet.
- Oppbevar rester i kjøleskap og varm opp dagen etter for en enda mer smaksrik rett.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.