Sprø squashfritters med dipp
Sprø squashfritters som er enkle å lage og perfekte som forrett, snacks eller lett middag. Servert med en frisk yoghurtdipp.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
- 600 g squash, grovrevet
- 1 løk, finhakket
- 2 egg
- 100 g hvetemel
- 50 g revet parmesan
- 1 ts bakepulver
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper
- Olje til steking
- 2 dl gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss finhakket frisk mynte
- Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,7 kg [?]
Slik gjør du
1. Press ut så mye væske som mulig fra den revne squashen.
2. Bland squash, løk, egg, mel, parmesan, bakepulver og krydder i en bolle.
3. Varm olje i en stekepanne på middels varme.
4. Plasser spiseskjeer med røre i pannen og stek fritters i ca. 3 minutter på hver side til de er gylne.
5. Bland alle ingrediensene til dippen i en skål.
6. Server fritters varme med dipp ved siden av.
1. Press ut så mye væske som mulig fra den revne squashen.
2. Bland squash, løk, egg, mel, parmesan, bakepulver og krydder i en bolle.
3. Varm olje i en stekepanne på middels varme.
4. Plasser spiseskjeer med røre i pannen og stek fritters i ca. 3 minutter på hver side til de er gylne.
5. Bland alle ingrediensene til dippen i en skål.
6. Server fritters varme med dipp ved siden av.
Mattorget tipser
- Prøv med ulike urter som dill eller koriander i røren for variasjon.
- Bruk egg fra frittgående høner.
- Tilbered flere fritters samtidig for å spare energi ved steking.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.