Strutsevinger med sitron og hvitløk
En enkel og frisk rett der de unge strutsevingene får skinne med smør, hvitløk og sitron.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 300 g ferske strutsevinger, renset
• 2 ss smør eller olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
• 300 g ferske strutsevinger, renset
• 2 ss smør eller olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• Salt og pepper
🌱 CO2e per porsjon: ~0,3 kg [?]
Slik gjør du
1. Forvell strutsevingene i lettsaltet vann i 5 minutter og skyll i kaldt vann.
2. Stek hvitløk i smør, tilsett strutsevinger og fres i 4–5 min.
3. Drypp over sitronsaft og smak til med salt og pepper.
1. Forvell strutsevingene i lettsaltet vann i 5 minutter og skyll i kaldt vann.
2. Stek hvitløk i smør, tilsett strutsevinger og fres i 4–5 min.
3. Drypp over sitronsaft og smak til med salt og pepper.
Mattorget tipser
- Perfekt tilbehør til fisk eller kylling, eller som en grønn forrett.
- Plukk strutsevinger selv i sesong (april–juni) med respekt for naturen og reglene for sanking.
- Sitron kan erstattes med norsk eplesidereddik for lavere transportavtrykk.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.