Syltet geitrams
En vakker og syrlig delikatesse! Syltet geitrams er nydelig til ost, på smørbrød eller som syrlig tilbehør til fete kjøttretter og fisk.
Ingredienser (4 porsjoner)
• 1 dl unge geitramsknopper eller stilker
• 1 dl vann
• 1 dl eplecidereddik
• 2 ss sukker
• ½ ts salt
• 3 hele pepperkorn
• 1 lite laurbærblad (valgfritt)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,2 kg [?]
• 1 dl unge geitramsknopper eller stilker
• 1 dl vann
• 1 dl eplecidereddik
• 2 ss sukker
• ½ ts salt
• 3 hele pepperkorn
• 1 lite laurbærblad (valgfritt)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,2 kg [?]
Slik gjør du
1. Skyll geitramsknoppene forsiktig og legg dem i et rent sylteglass.
2. Kok opp vann, eddik, sukker, salt og krydder.
3. Hell den varme laken over geitramsen. Sørg for at alt er dekket.
4. Sett på lokk og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap og er klar etter 1–2 dager.
1. Skyll geitramsknoppene forsiktig og legg dem i et rent sylteglass.
2. Kok opp vann, eddik, sukker, salt og krydder.
3. Hell den varme laken over geitramsen. Sørg for at alt er dekket.
4. Sett på lokk og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap og er klar etter 1–2 dager.
Mattorget tipser
- Syltet geitrams passer godt som topping på smørbrød med ost, i salater, eller som fargerikt tilbehør til vilt og grillmat.
- Geitrams vokser vilt – plukk ansvarlig og kun unge skudd.
- Sylt er en god metode for å forlenge holdbarheten og redusere matsvinn.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.