Wok med kikerter og spinat
En fargerik og næringsrik wokrett hvor Hokkaidogresskar tilfører søtme til en krydret blanding av kikerter og frisk spinat.
Ingredienser (4 porsjoner)
🌱 CO2e per porsjon: ~0,6 kg [?]
- 700 g Hokkaidogresskar, i terninger
- 400 g kikerter, avrent
- 200 g fersk spinat
- 1 løk, skåret i båter
- 3 fedd hvitløk, presset
- 1 ts ingefær, revet
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss rapsolje
- 1 ts spisskummen
- Chilipeppar etter smak
🌱 CO2e per porsjon: ~0,6 kg [?]
Slik gjør du
1. Varm rapsolje i en stor wok eller panne.
2. Stek gresskarterninger i 6-8 min til de begynner å bli myke.
3. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og spisskummen, stek i 2 min.
4. Rør inn kikerter og soyasaus, stek i 3-4 min til.
5. Tilsett spinat og sesamolje, stek til spinaten faller sammen.
1. Varm rapsolje i en stor wok eller panne.
2. Stek gresskarterninger i 6-8 min til de begynner å bli myke.
3. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og spisskummen, stek i 2 min.
4. Rør inn kikerter og soyasaus, stek i 3-4 min til.
5. Tilsett spinat og sesamolje, stek til spinaten faller sammen.
Mattorget tipser
- Server med jasminris eller quinoa. Topp med sesamfrø eller cashewnøtter.
- Bruk tørre kikerter for mindre miljøpåvirkning.
Flere oppskrifter?
Mattorget og produsentene har flere oppskrifter å dele med seg av. La deg inspirere av hva landets produsenter har å by på.