Geitrams

Geitrams er en allsidig plante med delikate blomster og unge skudd som kan brukes på mange måter i matlaging. Blomstene har en mild, floral smak og brukes ofte som garnityr i salater, desserter og drinker. Unge skudd kan tilberedes som asparges eller legges til supper og gryteretter for en mild og frisk smak. Geitrams er også kjent for å være en utmerket ingrediens i te, gelé og sirup, hvor den gir en subtil sødme og farge.

Friske blomster og skudd av geitrams bør brukes raskt etter innhøsting for best smak og tekstur. Oppbevar dem i kjøleskapet i en plastpose eller innpakket i en fuktig klut for å holde dem friske i 1–2 dager. For langtidslagring kan blomstene tørkes på et luftig og mørkt sted og oppbevares i en lufttett beholder. Tørkede blader og blomster er ideelle til te og andre drikker.

OPPSKRIFTER DER INGREDIENSEN ER HELT
Geitramssirup er en nydelig, florlett sirup med vakker rosafarge og mild smak. Perfekt som søtning i te, på pannekaker, i yoghurt – eller som smakstilsetter i drinker og bakst.
En vakker og syrlig delikatesse! Syltet geitrams er nydelig til ost, på smørbrød eller som syrlig tilbehør til fete kjøttretter og fisk.
En vakker og delikat gele med blomster fra geitrams – perfekt til ost, viltkjøtt eller som søtt innslag på brød.
En enkel og mettende rett som er perfekt til frokost, lunsj eller middag.