Bifftomat er en stor, saftig tomatsort som er perfekt til både kalde og varme retter. Den brukes ofte i salater, som topping på smørbrød eller grillet med urter og olje som tilbehør til middagen. På grunn av sin kjøttfulle tekstur er bifftomat også ideell til fylling, for eksempel med ris, kjøtt eller grønnsaker, og kan bakes i ovnen. Den er like god i salsaer og sauser, og skiver av bifftomat er en klassiker i burgere og sandwich.

Bifftomater bør oppbevares i romtemperatur for å bevare smak og tekstur. Unngå kjøleskap, da det kan gjøre tomatene mindre smakfulle og påvirke konsistensen. For lengre holdbarhet kan modne tomater brukes i sauser, chutney eller fryses etter å ha blitt most eller kokt. Oppbevar dem unna direkte sollys for å forlenge holdbarheten.