Epler er en av de mest populære og allsidige fruktene som kan brukes både rå og tilberedt. De er perfekte som snacks, i salater, eller som topping på grøt og yoghurt. Tilberedt kan epler brukes i paier, kaker, muffins og desserter som smuldrepai og karamelliserte epler. De egner seg også til saft, syltetøy og chutney. I salte retter gir epler en frisk og søt kontrast i salater, supper og som tilbehør til kjøtt og fisk.

Epler oppbevares best i kjøleskapet, gjerne i en plastpose eller i fruktskuffen for å bevare saftigheten og hindre uttørking. De kan holde seg friske i flere uker under kjølige forhold. Unngå å oppbevare epler sammen med bananer eller andre frukter som produserer etylen, da dette kan fremskynde modningen. For lengre lagring kan epler tørkes, fryses eller konserveres som syltetøy, saft eller kompott.