Kålrot er en svært allsidig ingrediens som kan brukes i mange typer retter. Den er en klassiker i norske tradisjonsretter som kålrotstappe, men kan også bakes, kokes, moses eller wokkes. Kålrot passer perfekt i supper, gryter, puréer og ovnsbakte grønnsaker. Skåret i staver, kan den også brukes som et sunt alternativ til pommes frites. Rå kålrot kan rives og brukes i salater eller som en frisk snack.

Kålrot oppbevares best i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en plastpose eller en lufttett beholder for å forhindre uttørking. Den har lang holdbarhet og kan vare i flere uker under riktige forhold. Pass på at den er tørr før oppbevaring for å unngå mugg.