Kinakål
Kinakål er en mild og sprø grønnsak som passer perfekt i både varme og kalde retter. Den kan brukes rå i salater, som base i wraps eller som et sprøtt element i sandwich og tacos. I varme retter er kinakål et naturlig valg i wok, supper og gryteretter, der den raskt absorberer smaker. Den kan også dampes eller sauteres lett for et mildt og delikat tilbehør.
Kinakål oppbevares best i kjøleskapet, gjerne pakket inn i plastfolie eller en perforert plastpose for å bevare fuktigheten. Den holder seg sprø og fersk i opptil én uke. For å forhindre uttørking, kan du også oppbevare den med et fuktig papirhåndkle rundt stilkene. Hvis kinakålen er delvis brukt, kan du skjære av en tynn skive fra kuttflaten før bruk for å bevare friskheten.
OPPSKRIFTER DER INGREDIENSEN ER HELT
En lett og velsmakende kinesiskinspirert suppe der kinakålens milde smak fremheves av enkle ingredienser og en klar buljong. Perfekt som forrett eller lett måltid.
En enkel og smakfull wokrett der den sprø kinakålen kombineres med marinert tofu for et raskt og næringsrikt måltid.
En enkel og smakfull måte å tilberede kinakål der ovnsbaking gir den en deilig karamellisert smak. Den asiatiskinspirerte glasuren tilfører en perfekt balanse av søtt, salt og umami.
En forenklet versjon av den koreanske klassikeren kimchi, der kinakål fermenteres til en smakfull, sunn og holdbar delikatesse.