Nyper
Nyper er de røde fruktene fra ville roser som har vært høyt verdsatt i norsk tradisjon for sitt høye innhold av C-vitamin og sin naturlige syrlige smak. De kan ikke spises rå på grunn av de hårete frøene inne i frukten, men må alltid tilberedes før bruk. Nyper brukes tradisjonelt til å lage syltetøy, marmelade, saft og te, og er en viktig ingrediens i mange hjemmelagde kosttilskudd. Nypete er spesielt populært som en varmende og vitaminrik drikk i kalde måneder.
Nyper høstes best etter første frost om høsten, da dette gjør dem mykere og søtere. De kan kokes til saft eller syltetøy, tørkes for senere bruk som te, eller males til pulver når de er tørket. Mange lager også nypesirup som kan brukes til drikker eller som topping på pannekaker og is. Ferske nyper må renses godt og frøene fjernes før videre bearbeiding, mens tørkede nyper kan brukes direkte til te.
Nyper høstes best etter første frost om høsten, da dette gjør dem mykere og søtere. De kan kokes til saft eller syltetøy, tørkes for senere bruk som te, eller males til pulver når de er tørket. Mange lager også nypesirup som kan brukes til drikker eller som topping på pannekaker og is. Ferske nyper må renses godt og frøene fjernes før videre bearbeiding, mens tørkede nyper kan brukes direkte til te.
OPPSKRIFTER DER INGREDIENSEN ER HELT
En varmende drikk med den søtlige og syrlige smaken av nyper, full av vitamin C og antioksidanter.
Et deilig syltetøy med søt-syrlig smak og flott farge som er perfekt på brødskiven eller som tilbehør til oster.
En næringsrik suppe som kombinerer det syrlige fra nyper med søtme fra epler. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
En næringsrik og kremet pudding som kombinerer supermat-egenskapene til chiafrø med vitamin C-rike nyper. Perfekt som sunn frokost eller mellommåltid.