Pepperrot

Pepperrot er kjent for sin skarpe og krydrede smak som gir et løft til mange retter. Den brukes ofte revet som smakstilsetning i sauser, dressinger og supper. Pepperrot er et klassisk tilbehør til fisk, kjøtt og roastbiff, og kan også blandes med rømme eller kremost for en mildere smak. Den egner seg godt i marinader, eller som et krydderdryss på potetretter og grønnsaker.

Fersk pepperrot bør oppbevares i kjøleskapet, pakket inn i plastfolie eller i en lufttett beholder for å forhindre uttørking. Den holder seg fersk i opptil to uker. For lengre lagring kan pepperrot fryses i mindre biter og raspes direkte fra fryseren ved bruk. Dette bevarer både smak og skarphet over tid.

OPPSKRIFTER DER INGREDIENSEN ER HELT
En frisk og fargerik salat med rødbeter og en krydret dressing av pepperrot.
En frisk og krydret dipp med pepperrot, perfekt til grønnsaksstaver, chips eller som tilbehør til fisk.
Saftig ovnsbakt laks toppet med en kremet og krydret pepperrotkrem.
En klassisk og smakfull saus med et hint av krydret varme fra fersk pepperrot, perfekt til fisk eller kjøtt.