Reddik er en sprø og saftig grønnsak med en mild, pepperaktig smak som gir et friskt innslag i mange retter. Den brukes ofte rå i salater, som garnityr eller i smørbrød for ekstra tekstur og smak. Reddik kan også syltes for en syrlig touch, bakes for en søtere smak, eller tilsettes wokretter for en mild varme. Bladene kan brukes i pesto eller supper for å redusere matsvinn.

Reddiker oppbevares best i kjøleskapet, innpakket i en plastpose eller i en beholder med lokk for å bevare sprøheten. Fjern bladene før oppbevaring for å forlenge holdbarheten, da de kan trekke fuktighet ut av selve reddiken. Reddiker holder seg sprø og ferske i opptil en uke, og for lengre oppbevaring kan de syltes.