Grønnkål er utrolig allsidig og kan brukes i alt fra salater, supper og wokretter til smoothies og chips. Den kan spises både rå og varmebehandlet, og dens kraftige tekstur gjør den perfekt for retter som trenger litt “tyggemotstand”. Massér grønnkålen med litt olje og salt før bruk i salater for å gjøre den mykere og mer smakfull.

Oppbevar grønnkål i en plastpose eller en lufttett beholder i kjøleskapets grønnsaksskuff. Sørg for at den er tørr før oppbevaring for å unngå fuktighet, som kan føre til at den blir slapp. Grønnkål holder seg frisk i opptil en uke, men kan også fryses etter forvelling for lengre holdbarhet.