Squash

Squash er en allsidig grønnsak som kan brukes både rå og tilberedt. Den er perfekt i salater, supper, og som spiralisert “squashpasta”. Tilberedt kan squash grilles, stekes, bakes eller brukes i gryteretter og gratenger. Den er også en utmerket base for fyll og kan kombineres med ost, kjøtt eller andre grønnsaker. Squashens milde smak gjør den ideell til å absorbere krydder og sauser i både vegetariske og kjøttbaserte retter.

Squash oppbevares best i kjøleskapet, helst i en plastpose eller i grønnsaksskuffen for å bevare fuktighet og friskhet. Den holder seg fersk i opptil en uke. Unngå å oppbevare squash i direkte kontakt med etylenproduserende frukt som epler og bananer, da dette kan fremskynde modning og redusere holdbarheten. Skåret squash bør oppbevares i en lufttett beholder og brukes innen 2–3 dager.

OPPSKRIFTER DER INGREDIENSEN ER HELT
En enkel og smakfull rett der squashen blir fylt med en deilig blanding av ost og urter. Perfekt som hovedrett eller som tilbehør til grillet kjøtt.
En smakfull vegetargryte med squash og kikerter i en krydret tomatsaus. Enkel å lage og full av næring.
En smakfull ovnsrett der pastaen får selskap av squash, tomater og ost. En enkel hverdagsmiddag som alle liker.
Sprø squashfritters som er enkle å lage og perfekte som forrett, snacks eller lett middag. Servert med en frisk yoghurtdipp.