Sukkererter er en sprø og søt grønnsak som kan nytes både rå og varmebehandlet. De passer perfekt som snacks, i salater, eller som garnityr til ulike retter. Sukkererter kan også wokkes, dampes eller kokes lett for å beholde sin knasende tekstur. De er et friskt og søtt innslag i pastaretter, risotto og supper, og fungerer like godt som en selvstendig siderett.

Sukkererter oppbevares best i kjøleskapet i en plastpose eller en lufttett beholder for å bevare friskheten. De bør brukes innen 3–5 dager for å sikre at de beholder sin sprøhet og sødme. For lengre oppbevaring kan de forvelles raskt i kokende vann, avkjøles i isvann, og fryses i porsjoner til senere bruk.